Faire revenir un oignon 2 min avec un peu d'huile dans une poêle.
Ajouter une gousse d'ail écrasée et laisser cuire 3 min de plus.
Ajouter une butternut coupée en morceaux et laisser cuire environ 15 min, sur feu moyen et à couvert, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la courge devienne fondante.
Ajouter une boite de tomates pelées et du cumin. Mélanger bien et réserver.
Couper une bûche de chèvre, réserver quelques rondelles pour la décoration et découper le reste en dés.
Incorporer 100 g de chèvre frais et la bûche dans la sauce.
Préparer une sauce béchamel :
Faire fondre 60 g de beurre dans une casserole, ajouter 60 g de farine d’un coup en mélangeant vivement. Continuer à mélanger pour obtenir une pâte.
Ajouter alors 70 cl de lait peu à peu en continuant de mélanger.
Continuer la cuisson en mélangeant constamment jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Dans un plat à gratin :
Alterner béchamel, courge et feuille de lasagnes
Terminer par une couche de feuille de lasagne recouverte de sauce béchamel.
Répartir de l’emmental râpé et les rondelles de chèvre dessus
Enfourner 30 min à 180°C.
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