Préparer une béchamel avec 50g de beurre, 2 cas de farine, 50cl de lait. Incorporer 250g de ricotta.
Laver 800g d'épinards frais et les hacher.
Dans un plat à gratin, alterner une couche de lasagne, une couche de béchamel, une couche d'épinards et une couche de gruyère rapé.
Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients.
Enfourner 30 minutes à 200°.
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