Accordéon de blettes

Hacher 6 blettes en petits morceaux.
Battre 3 oeufs, 500 ml de lait, 100 ml d'huile d'olive, 300 gr de yaourt et 1 cas de levure.
Faire cuire 200g de lardons.
Etaler une feuille de pate filo (prévoir 250gr de pate filo au total) dans un plat. Plier les autres feuilles en accordéon et les placer par-dessus la première dans le plat.
Placer les lardons, 200 gr de feta émiettée et les blettes dans les plis de la pate filo.
Recouvrir avec l'appareil. Ajouter une dernière feuille de pate filo par-dessus. Arroser d'un filet d'huile.
Enfourner 40 minutes à 200° C.