Les viviers du Comminges est un élevage familial depuis 1955. En 2013 alors qu'Emilien vient de reprendre l'exploitation, des crues ravagent le site. Solidarité, financement participatif, abnégation... Il réussit à remettre sur pied son entreprise. Aujourd'hui, il accueille le public dans un cadre bucolique avec des journées portes ouvertes et des visites guidées. L'été, un parcours d'eau vive et un bassin dédié permettent également aux touristes de s'essayer à la pêche.
Préoccupé par la préservation de la biodiversité et soucieux de produire des poissons de qualité, Emilien veille depuis l'éclosion des œufs jusqu'à l'alimentation bio et sans colorant des adultes.
Il nous propose 3 variétés de truites:
- La truite Arc-en-ciel: espèce la plus courante sur nos étals.
- La truite Fario: espèce autochtone européenne.
- L'omble de fontaine: particulièrement sensible à la qualité de l'eau.
Les œufs de truites d'Emilien ont été récompensés au salon de l'agriculture par une médaille de bronze, il a été le seul à être récompensé en 2022 et il en est évidemment très heureux !
Plus d'info: lesviviersducomminges.com