Crêpes apéritives aux épinards

Mixer 500g d'épinards, un 1/2 bouquet de basilic ou de persil, 250g de farine, 4 œufs, 50cl de lait, 5cl d'huile d'olive.

Laisser reposer une heure à température ambiante.

Faire cuire les crêpes à la poêle.

Ecraser 500g de fromage frais à tartiner. Ajouter 150g de comté en cubes, 50g de parmesan et le reste des herbes ciselés.

Tartiner les crêpes puis couper des tronçons.