Salade de chou chinois

Couper 1/2 chou chinois en fines lamelles.

Dans un saladier, mélanger 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de moutarde et 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre.

Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja et le sel, remuer.

Eplucher et couper en morceaux 2 pommes. Les verser dans la vinaigrette et mélanger, pour éviter que les pommes ne s’oxydent.

Ajouter le chou chinois et des graines de sésame.

Laisser reposer la salade pendant 30 mn à 1 heure pour attendrir légèrement le chou.