Faire revenir 1 oignon et 1 gousse d'ail coupés grossièrement dans une poêle avec de l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de miel.
Ajouter 1 cuillère à café de vinaigre balsamique et 500g de betteraves cuites coupées en morceaux.
Ajouter une pincée de sel et de cannelle.
Faire cuire 5-10 minutes à feu doux.
Passer au mixeur.
Ajouter du thym et de la sauge.
Mixer à nouveau.
Se garde une semaine au frigo.
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