Faire cuire à la vapeur 600 gr de potiron.
Ecraser en purée.
Ajouter 1 gousse d'ail hachée, 1 œuf, 150 gr de farine et 50 gr de parmesan.
Former des petits boudins de pâte et les plonger dans un grand volume d'eau bouillante.
Lorsqu'ils remontent, ils sont cuits.
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