Couper une betterave en cube. La faire cuire 30 minutes à la vapeur. La mixer.
Faire fondre 200g de chocolat noir.
Battre 3 oeufs et 90g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter 80g de farine et 1 cuillère à café de levure. Mélanger.
Ajouter la betterave, le chocolat et 40g de beurre fondu. Mélanger.
Faire cuire environ 45 minutes à 160° dans un moule à cake.
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