Cocotte de fenouil au citron

Eplucher 4 petits fenouils : retirer les parties vertes et jeter les premières pelures dures.
Couper les bulbes en gros morceaux et les placer dans une cocotte.
Couper un citron et demi et placer directement les rondelles dans la cocotte avec le fenouil.
Ecraser les rondelles dans la cocotte sur le fenouil pour extraire le jus.
Ajouter 4 cuillères à soupe de vin blanc, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler.
Faire cuire à petit feu pendant au moins 20 min.

Cette recette est conseillée à ceux qui ne sont pas fans de fenouil. Le citron et le vin atténuent le gout de l’anis.