Tourte aux blettes inspirée de Nice

Faire tremper 50g de raisins secs dans du vin blanc ou de l’eau de fleur d’oranger allongée à l’eau. Dans un saladier, mélanger les raisins, 60g de pignons de pin, 50g de poudre d’amandes, 100g de sucre, 2 œufs, de la crème, le vert haché d’une botte de blettes (crues) et 1 cas d’huile d’olive. Etaler la préparation sur une pâte sablée. Mettre au four 35 minutes environ à 190°.