Faire revenir 450g de chair à saucisse à la poêle. Réserver.
Dans la même poêle, faire chauffer du beurre, 4 gousses d'ail émincées, 1 potiron coupé en cube.
Ajouter 15cl de vin blanc, 20 cl de crème liquide, 20 cl de lait. Assaisonner. Laisser cuire 20 minutes.
Réserver quelques cubes de potiron. Mixer le reste. Ajouter la chair à saucisse et faire chauffer à feu doux.
Ajouter les cubes restants et servir avec des pates.
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