Nid de pomme de terre et carotte

Râper finement 1kg de patates et 500g de carottes épluchées.

Battre 3 œufs avec 1 gousse d'ail hachée et le mélange carotte-patate.

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Former 6 nids avec la préparation.

Faire cuire 10 minutes de chaque côté à feu moyen.