Eplucher, et couper en 2 une butternut. Retirer les graines.
Placer les moitiés coté chair dans un plat à four tapissé d'huile.
Couvrir et enfourner 20 minutes à 200°C.
Entailler les demi-courges en tranches fines et régulières sans couper jusqu'au bout.
Arroser d'un filet d'huile en écartant les lamelles.
Enfourner à nouveau 25 minutes. Couvrir à mi-cuisson.
Faire fondre 2 cas de miel et 30g de beurre demi-sel dans une casserole.
Badigeonner la courge. Augmenter le four à 220°C.
Enfourner 15 minutes de plus.
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