Goulash de dinde au curry - Chou chinois

Dans un cocotte, faire colorer 2 oignons coupés en fines rondelles.
Réserver. Remplacer par 500g de blancs de dinde coupés en morceaux.
Poursuivre la cuisson 5 minutes à feu vif en remuant.
Remettre les oignons. Incorporer 60 cl de bouillon de volaille chaud.
Ajouter 1/2 chou chinois émincé, 100g de pulpe de tomates, 2 cas de concentré de tomates, 3 cas de curry.
Couvrir et laisser mijoter 25 minutes.
Dans un bol fouetter 10 cl de crème fraiche avec le jus d'un citron.
Verser dans la cocotte. Ajouter 1 cas d'amandes effilées. Laisser frémir 10 minutes.
Servir avec du riz.