Cuire 100 gr de boulgour.
Faire tremper 2 tranches de pain dans du lait.
Hacher grossièrement 25 gr de pistaches et 25 gr de pignons. Les torréfier 2 minutes à la poêle.
Couper 3 abricots secs et 3 figues séchées en petits dés.
Faire revenir 2 gousses d'ail et 2 oignons détaillés dans un peu d'huile dans une cocotte.
Évider 3 courgettes et 3 tomates.
Ajouter leurs chairs hachées dans la cocotte. Laisser compoter 20 minutes.
Ajouter le boulgour, les pistaches, les pignons, les abricots, les figues, le pain, 1 cac de curry. Bien mélanger.
Garnir les légumes de la farce.
Faire cuire 45 minutes à 180°
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