Raper une belle betterave.
La faire mariner avec 2 cas de vinaigre balsamique et 1 cas de miel.
Mélanger du Boursin aux échalotes avec de la crème fraîche.
Remplir les verrines de betterave. Recouvrir avec une couche de fromage.
Garder au frais jusqu'au service.
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