Etaler une pate à pizza sur une grille.
Tartiner un yaourt nature (ou de la crème fraiche).
Ajouter un gros oignon découpé en tranche, une betterave crue rapée, une vingtaine de pistaches concassées, les zestes d'une orange.
Arroser d'un peu d'huile d'olive.
Faire cuire au four 15 minutes à 220°C.
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