Si vous aimez le jambon, l'émission "Cash Investigation" du 15 septembre 2016 sur France 2 a du vous refroidir. En effet, nous apprenions que le sel nitrité est utilisé par les industriels pour rendre le jambon rose. Le problème, c'est que les nitrites favoriseraient le cancer colorectal. Une solution a heureusement été trouvée. Une marque française (cocorico) propose désormais du jambon rose bio sans nitrates ni nitrites ajoutés! Disponible dans la plupart des magasins bio, c'est une entreprise familiale qui est à l'origine de cette nouveauté.
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