jeudi 31 août 2017

Forum des associations

Le samedi 9 septembre, nous serons au forum des associations de Pinsaguel. Si vous êtes motivés, vous pouvez venir nous aider à tenir le stand de notre AMAP pour rencontrer des nouveaux mangeurs. Cette journée est toujours une bonne occasion de faire connaitre notre démarche et de participer au developpement des circuits courts dans notre belle région.

jeudi 24 août 2017

Gratin courgette, tomate, pomme de terre.

Emincer 1.2 kg de patates.
Couper en fine tranche 3 courgettes et 4 tomates.
Frotter un plat à four avec une gousse d'ail. Beurrer.
Battre 2 œufs et 60 cl de lait. Ajouter le reste de la gousse d'ail et du thym.
Ranger les légumes en couche successive.
Faire cuire 1 heure à 160°.

vendredi 18 août 2017

Confiture de courgette

Eplucher et épépiner 5 kg de courgettes.
Couper en dés et ajouter 5 kg de sucre.
Laisser macérer une nuit.
Ajouter des feuilles de menthe.
Faire cuire.

samedi 12 août 2017

dimanche 6 août 2017

Courgettes farcies au Roquefort

Malaxer 100g de Roquefort avec 2 jaunes d'oeufs.
Couper 6 courgettes en 2. Les faire blanchir 5 min à l'eau bouillante salée.
Les égoutter et les tartiner de la préparation.
Eplucher et couper 6 petits oignons. Les faire revenir dans du beurre.
Beurrer un plat à gratin, y étaler les oignons.
Placer les courgettes. Assaisonner de thym et de chapelure.
Faire gratiner 10 minutes au four.

jeudi 3 août 2017

Farçous de l'Aveyron aux blettes

Mouliner 4 verts de blettes, du persil, un oignon, de l'ail ensemble.
Ajouter 2 œufs, 4 verres de farine et du lait.
Faire chauffer de l'huile dans un poêle à feu vif, verser la préparation en faisant de petites galettes. Laisser dorer de chaque coté.